Ingredients
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5 Himbeeren
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15 Stachelbeeren
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3 Zitronengras
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8 Stengel Koriander
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30 ml Sirup
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30 ml Zitronensaft
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0,5 l Vodka
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SprudelwasserUm das Glas aufzufüllen
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MinzeVerzierung
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ZitronenscheibenVerzierung
Directions
Cocktails, Drinks und gute Laune! Das gehört zusammen mit dem Grillfleisch zu einem perfekten BBQ. Wir bereiten mit der praktischen Sous Vide Garmethode einen leckeren Sous Vide Raspberry Cocktail zu. Dieser wird mit einer Sous Vide Infusion zubereitet, welche wir zuvor schon einmal ausprobiert haben. In Bangkok werden Drinks moderner Weise auch auf diese Art zubereitet. Unser Rezept zu einem Strawberry Margarita Cocktail findest Du hier.
Tipps aus der Redaktion:
- Wir bieten viele Produkte zum Thema Grillen und Sous Vide an. Das geeignete Sortiment findest Du hier
- Ebenfalls lecker zum Thema BBQ ist ein Rindersteak, wozu wir bereits ein Rezept erstellt haben
- In einen Cocktail gehören Eiswürfel. Praktische Eiswürfelbereiter findest Du in unserem Online Shop
Prost!
Die verschiedenen Beeren zusammen mit den Stengeln Koriander, dem Vodka und dem Zitronengras in einen Vakuumbeutel füllen. Drücke nun mit deinen Händen oder einer Küchenrolle die Beeren ein, sodass eine Masse entsteht. Vakuumiere das Ganze ein und lege es in ein 60 °C heißes Wasserbad. Lasse die Mischung nun für 30 Minuten garen.
Siebe anschließend die Infusion ab. Fülle die abgesiebte Mischung in einen Behälter oder eine Flasche und stelle ihn bzw. sie bis zum Gebrauch an einen kühlen Ort. Die Infusion ist ca. 2 Monate haltbar.
Um dir nun einen Cocktail zu mixen, musst du ein Glas mit Eiswürfeln befüllen und ca. 50 ml von der Infusion einfüllen. Füge noch den Sirup und Zitronensaft hinzu und fülle den Rest des Glases mit Sprudelwasser auf. Zur Verzierung kannst du auf einem Holzstäbchen Himbeeren aufspießen und auf das Glas legen. Eine Zitronenscheibe und Minzblätter verleihen dem Cocktail noch den letzten Schliff.
Ingredients
| 5 Himbeeren | |
| 15 Stachelbeeren | |
| 3 Zitronengras | |
| 8 Stengel Koriander | |
| 30 ml Sirup | |
| 30 ml Zitronensaft | |
| 0,5 l Vodka | |
| Sprudelwasser | |
| Minze | |
| Zitronenscheiben |
