Ingredients
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Gefüllte Paprika
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4 Orange Paprikaschoten
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150 g Reis
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400 g Gemischtes Hackfleisch
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1 Zwiebel
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1/2 Bund Lauchzwiebeln
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Salz & Pfeffer
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1 EL Öl
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350 ml Gemüsebrühe
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50 g Ketchup
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2 EL Tomatenmark
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Cupcakes
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100 g Zucker
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50 g Margarine / Butterweich
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1/2 Päckchen Vanillezucker
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2 Eier
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1 Prise Salz
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160 g Mehl
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160 ml Milch
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1 TL Backpulver
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70 g Kakao
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Creme für die Cupcakes
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250 ml Schlagsahne
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110 g Zucker
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1 Päckchen Sahnesteif
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2 EL Orange Lebensmittelfarbe
Directions
Es wird kälter und der ein oder andere Luftzug beschert uns eine Gänsehaut. Genau das richtige Wetter für Halloween! Bald ist wieder Zeit zum Gruseln und da darf das richtige Essen nicht fehlen: Unsere gefüllten Paprikaschoten sehen aus wie Kürbisse und als Nachtisch haben wir Halloween Cupcakes gebacken. Die sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch ganz fantastisch!
Eigentlich wird Halloween in Deutschland nicht wirklich gefeiert. Aber in Amerika gehen die Kinder von Tür zu Tür und bitten um Süßigkeiten. Das erinnert etwas an Martini, nur das die kleinen Kinder verkleidet sind und nicht für Süßes singen, sondern mit einem kleinen Streich drohen, sollten sie nichts bekommen. In Deutschland kommt das eher selten vor, aber Partys sind auch hier beliebt zum Feiertag. Daher sind diese zwei Rezepte bestimmt genau das richtige, wenn eine Feier geplant ist!
Tipps aus der Redaktion:
- Für die gefüllten Paprikas eignet sich eine Backform aus Porzellan hervorragend, da sie so auch direkt serviert werden können.
- Die Cupcakes wirken besonders gut, wenn sie auf einem Holzbrett angerichtet werden.
- Zum Schluss kann die orange Creme mit Halloween-Dekor aus Schokolade verziert werden.
- Um Deine Cupcakes perfekt zu garnieren, brauchst du einen Spritzbeutel. In unserem Online-Shop findest du das passende Zubehör!
Paprikaschoten vorbereiten
Wasche die Paprikas gründlich ab und schneide von allen vieren den Deckel, also das obere Viertel, ab. Putze die Deckel und Schoten und schnitze dann die Kürbisgesichter in die Paprikas. Lege das ganze beiseite.
Füllung zubereiten
Schäle die Zwiebel und würfle sie anschließend fein. Bereite den Reis nach Packungsanweisung zu und wasche die Lauchzwiebeln. Schneide sie dann in Ringe. Für das Hackfleisch musst Du Öl in einer Pfanne erhitzen und den Hack ca. 5 Min. anbraten. Füge nach ca. 3 Min. die Zwiebelwürfel hinzu und würze das ganze mit Salz und Pfeffer nach. Gib nun 150 ml der Gemüsebrühe, Tomatenmark, den Ketchup und die Lauchzwiebelringe unter Rühren hinzu. Lasse das ganze nochmals 2 bis 3 Min. köcheln. Gieße den Reis ab und hebe ihn der Hackmasse unter. Fülle anschließend alles in die Paprikaschoten und lege die Deckel oben auf.
Paprikaschoten in den Backofen schieben
Stelle die gefüllten Paprikas in eine ofenfeste Form und gieße 150 bis 200 ml Brühe hinzu. Schiebe die Form auf unterer Schiene in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C). Backe sie für ca. 30 Min. und achte darauf, ob die Oberfläche beim Backen zu dunkel wird. Wenn ja, kannst du sie mit Alufolie bedecken. Fertig sind die leckeren Paprikas!
Teig für Cupcakes anrühren
Nun kommen wir zum Nachtisch! Gib die weiche Margarine bzw. Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und den zwei Eiern in eine Rührschüssel. Mixe das ganze schaumig. Füge das Mehl nach und nach hinzu, aber spare einen letzten Rest auf. Wenn der Teig zu dick wird, gib die Milch hinzu um ihn aufzulockern. Mische den letzten Rest vom Mehl mit dem Backpulver und füge die Mischung zum Teig hinzu. Gib anschließend den Kakaopulver und eine Prise Salz hinzu. Heize den Backofen auf 180 °C vor.
Cupcakes backen
Fülle den Teig in die Muffinförmchen. Beachte aber, dass sie noch hoch backen, also befülle sie nur bis zur Hälfte. Schiebe sie für 20 bis 25 Min. in den Backofen und lasse sie anschließend auskühlen.
Creme zubereiten
Schlage die Schlagsahne in einer kleinen Schüssel und rühre den Zucker, Sahnesteif und die Lebensmittelfarbe unter. Fülle die Creme in eine Spritztüte mit Sterntülle und dekoriere deine Cupcakes. Fertig ist das süße Dessert!
Ingredients
Gefüllte Paprika |
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| 4 Orange Paprikaschoten | |
| 150 g Reis | |
| 400 g Gemischtes Hackfleisch | |
| 1 Zwiebel | |
| 1/2 Bund Lauchzwiebeln | |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 EL Öl | |
| 350 ml Gemüsebrühe | |
| 50 g Ketchup | |
| 2 EL Tomatenmark | |
Cupcakes |
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| 100 g Zucker | |
| 50 g Margarine / Butter | |
| 1/2 Päckchen Vanillezucker | |
| 2 Eier | |
| 1 Prise Salz | |
| 160 g Mehl | |
| 160 ml Milch | |
| 1 TL Backpulver | |
| 70 g Kakao | |
Creme für die Cupcakes |
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| 250 ml Schlagsahne | |
| 110 g Zucker | |
| 1 Päckchen Sahnesteif | |
| 2 EL Orange Lebensmittelfarbe | |
