Ingredients
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500 g Mehl
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1 Päckchen Trockenhefe
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300 ml WasserLauwarm
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1 TL Salz
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3 EL Olivenöl
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1 TL Zucker
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Frische Kräuter(Rosmarin, Thymian, Oregano) nach Geschmack
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Grobes Meersalz
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Optional: Tomaten, Oliven, Zwiebeln
Directions
Willkommen zu einem herrlichen Abenteuer in der Brotkunst! In diesem Rezept enthüllen wir die Faszination von Focaccia – einem traditionellen, italienischen Fladenbrot. Es begeistert mit vielfältigen Aromen und Texturen. Wenn Du eine Leidenschaft für handgefertigte Backwaren hast und die Kombination von Kräutern, Olivenöl und Meersalz schätzt, ist Focaccia genau das Richtige für Dich. Also schnapp Dir Deine Schürze und bereite Dich auf sinnliche Backfreuden vor. Lass den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Focaccia Dein Zuhause erfüllen!
Tipps aus der Redaktion
- Verwende hochwertiges Olivenöl, um den Teig Geschmack zu verleihen
- Lass den Teig langsam und gründlich aufgehen, um eine luftige und lockere Textur zu erzielen
- Die Teigruhezeit kann je nach Umgebungstemperatur variieren, normalerweise dauert es etwa 1-2 Stunden
- Drücke die Toppings leicht in die Teigvertiefungen, damit sie beim Backen nicht abfallen
- Lass das Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es schneidest und servierst
- Focaccia schmeckt frisch am besten, kann aber auch am nächsten Tag aufgebacken oder zu Sandwiches verwendet werden
- Hab keine Angst davor, mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Toppings zu experimentieren
Lasst es Euch schmecken!
Beginne damit, das lauwarme Wasser in eine kleine Schüssel zu gießen. Füge dann den Zucker hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Streue das Päckchen Trockenhefe über die Wasseroberfläche und lasse es für etwa 5-10 Minuten stehen, bis die Hefe schäumt.
Kombiniere in einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und vermische alles gut. Gieße dann die schäumende Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl in die Mehlmischung. Vermische die Zutaten, bis ein weicher Teig entsteht. Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 10 Minuten lang kräftig, bis er glatt und elastisch ist.
Lege den gekneteten Teig danach zurück in die Schüssel und bedecke ihn mit einem feuchten Tuch. Lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Fette währenddessen eine rechteckige Backform großzügig mit Olivenöl ein, um sicherzustellen, dass die Focaccia später nicht kleben bleibt.
Nehme den aufgegangenen Teig behutsam aus der Schüssel und platziere ihn in der vorbereiteten Backform. Verteile den Teig gleichmäßig, indem du ihn leicht in die Ecken und Kanten drückst, um die charakteristische Focaccia-Struktur zu formen. Drücke mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig, um ihm eine rustikale Optik zu verleihen.
Decke die Focaccia erneut ab und lasse sie für weitere 30 Minuten ruhen. Während die Focaccia ruht, heize den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vor.
Verteile nach der Ruhezeit frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano auf der Oberfläche der Focaccia. Du kannst auch optional Oliven, getrocknete Tomaten oder Zwiebeln hinzufügen. Streue grobes Meersalz über die Kräuter.
Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Nimm sie dann aus dem Ofen und lasse sie leicht abkühlen.
Kurz vor dem Servieren beträufle die Focaccia mit etwas Olivenöl, um ihr zusätzliches Aroma zu verleihen.
Ingredients
| 500 g Mehl | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 300 ml Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 1 TL Zucker | |
| Frische Kräuter | |
| Grobes Meersalz | |
| Optional: Tomaten, Oliven, Zwiebeln |
