Ingredient: Meersalz

Weißer Spargel Sous Vide

Verfeinert mit Kaffeebutter und Parmesan!

Endlich ist wieder Spargelzeit! Auf den Märkten findet man nun wieder frischen Spargel aus der Region. Um den besten Geschmack aus dem beliebten Gemüse herauszukitzeln, haben wir den Spargel sous...

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Wildschweinbraten Sous Vide

Klassisch mit Rotkohl und Herzoginkartoffeln

Wild gehört mit zu den Fleischsorten, an die sich viele nicht herantrauen, weil es gar nicht so leicht ist, den richtigen Garpunkt zu treffen. Insbesondere bei Filetstücken, die sehr fettarm...

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Laugenbrezel mit Obazda

Der Biergarten-Klassiker aus Bayern

Laugenbrezel mit Obazda ist einer der beliebtesten Snacks aus Bayern! Zu einer Maß oder einem schönen Hefeweizen schmecken die ofenfrischen Brezeln...

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Roggenmischbrot

mit mediterraner Parmesankruste

Deutschland küsst Italien! In keinem anderen Land wird so viel Brot produziert und gegessen, wie in Deutschland. Über 3000 Brotspezialitäten...

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Bierkrustenbraten Sous Vide

Dazu in Butter geschwenkte Apfelringe und Schalotten

Für den Bierkrustenbraten Sous Vide haben wir zum allerersten Mal unseren neuen Sous Vide Stick SVU ausprobiert. Auch die Idee...

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Pizza Bresaola

Mit luftgetrocknetem Schinken aus Valtellina

Das Valtellina ist ein Tal in den norditalienischen Alpen und sehr bekannt als Weinanbaugebiet. An den terrassenartigen Berghängen wird schon...

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Pizza Tricolore

Ein bisschen "Bella Italia" für zu Hause!

La cucina italiana! Ein guter Pizzateig und ein paar frische Zutaten reichen schon, um sich das italienische Lebensgefühl nach Hause zu holen! Für unsere Pizza Tricolore haben wir uns zuerst...

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Hamburger Sous Vide

Mit selbstgemachten Brioche Buns

Wer seine Hamburger nach der Sous Vide Garmethode zubereitet ist quasi dazu verpflichtet, auch die „Buns“ (= weiche Burger Brötchen) selbst zu machen. Zeitlich passt das richtig gut, denn während...

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Kräuterbutter

Wie geschaffen für frisches Brot direkt aus dem Ofen!

Beim Grillen ist selbstgemachte Kräuterbutter ein echter Alleskönner! Sie schmeckt super, wenn ihr sie über einem Nackensteak oder Grillgemüse zergehen...

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Amerika	Deutschland
England	Italien
Mexiko	Schweiz

Ingredient: Meersalz

Weißer Spargel Sous Vide

Verfeinert mit Kaffeebutter und Parmesan!

Wildschweinbraten Sous Vide

Klassisch mit Rotkohl und Herzoginkartoffeln

Laugenbrezel mit Obazda

Der Biergarten-Klassiker aus Bayern

Roggenmischbrot

mit mediterraner Parmesankruste

Bierkrustenbraten Sous Vide

Dazu in Butter geschwenkte Apfelringe und Schalotten

Pizza Bresaola

Mit luftgetrocknetem Schinken aus Valtellina

Pizza Tricolore

Ein bisschen "Bella Italia" für zu Hause!

Hamburger Sous Vide

Mit selbstgemachten Brioche Buns

Kräuterbutter

Wie geschaffen für frisches Brot direkt aus dem Ofen!

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Snacks für Vierbeiner

Sous Vide zubereitet