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Schnellmalgekocht!

Karamell Flan Sous Vide

Ein feines Dessert aus dem Twist-Off-Glas
Weihnachten steht wieder kurz vor der Tür und der ein oder andere von euch überlegt sicher schon, wie das diesjährige Weihnachtsmenü aussehen könnte. Wenn ihr euren Gästen etwas wirklich Feines kredenzen möchtet und dabei nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen wollt, empfehlen wir euch den Karamell Flan Sous...
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Pulled Oxtail

24 Stunden im Sous Vide Wasserbad gegart
Pulled Pork und Pulled Beef sind momentan in aller Munde und das aus gutem Grund. Das Fleisch wird durch die lange Garzeit so zart, dass es wie von selbst zerfällt. Der Geschmack ist dabei unübertrefflich! Frank und Evi von “Schnellmalgekocht” hatten nun die Idee, unter dem Motto “from nose to...
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Das Onsen Ei

Zubereitet mir der Sous Vide Garmethode und dem Allpax Sous-Vide-Stick SVU
Das Onsen Ei ist einer der legendärsten Gerichte in der Sous Vide Küche. Mit keiner anderen Garmethode erhält man eine vergleichbare Konsistenz des Eidotters, wie beim Sous Vide Garen. Frank und Evi von Schnellmalgekocht haben den Klassiker mit einer cremigen Polenta und einem Liebstöckelpesto zubereitet, dabei kam auch wieder unser...
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Gefüllte Flanksteakrolle Sous Vide

Evi und Frank inspiriert von der italienischen Küche
Frank und Evi von Schnellmalgekocht sind am Wochenende wieder fleißig gewesen und haben die Pötte klappern lassern. Heraus kam ein echter Gaumenschmaus, denn aufgetischt wurde eine sous vide zubereitete Flanksteakrolle, gefüllt mit Pesto, getrockneten Tomaten und einem geräucherten Mozzarella. Probiert es aus, Evi und Frank haben in ihrem Blog für...
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Spaghetti Bolognese sous vide zubereitet

Frank & Evi testen zum ersten Mal Allpax Sous Vide Stick SVU
Spaghetti Bolognese ist der “Evergreen” aus der italienischen Küche. Frank und Evi von “schnellmalgekocht” haben den beliebten Klassiker mit der Sous-Vide-Garmethode zubereitet. Für das Rezept haben die beiden zum ersten Mal mit unserem Sous Vide Stick SVU gearbeitet. Im Blog der beiden passionierten Hobbyköche wird euch Schritt für Schritt erklärt,...
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Frank und Evi von “Schnellmalgekocht”

Zwei Hobbyköche mit der Leidenschaft fürs Kochen, Grillen und Backen
Frank Schnell und Evi Malz sind Hobbyköche aus Leidenschaft. Zwei Mal in der Woche teilen die beiden Sporkenheimer ihre Rezept-Kreationen mit interessierten Lesern in ihrem Blog auf www.schnellmalgekocht.de. Der Name “Schnellmalgekocht” setzt sich übrigens aus den Nachnamen von Frank und Evi zusammen und steht nicht – wie der Name vermuten...
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