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Profis am Werk!

Profis Am Werk!

Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie bilden zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket die Holy...

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Schnellmalgekocht haben mal wieder ein eher ungewöhnliches Sous-Vide-Rezept für Euch und damit sind jetzt auch endgültig die Zeiten der fertig gekauften Hollandaise Saucen vorbei. Denn das mühevolle Aufschlagen über dem...

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Matjestartar auf Kartoffelcarpaccio

...mit einem Hauch Räucheraroma aus der Smoking Box

Heute wollen wir mit euch das zweite Rezept von Schnellmalgekocht teilen, welches sie mit der Räucherbox / Smoking Box entwickelt haben. Dieses Mal...

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Käsespieß mit Chutney aus roten Früchten

...mit einer Portion Räucheraroma aus der Smoking Box

Cooking Time: 35 min

Schnellmalgekocht waren wieder fleißig am Werk und haben unsere neue Räucherbox / Smoking Box getestet – die Rezepte, die sie...

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Hühnersuppe mit Hähnchenbrust Sous-Vide

Die kalte Jahreszeit geht nun wieder los und der Schnupfen bleibt wieder nicht aus – besonders schlimm soll es ja...

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Für alle Käseliebhaber: herbstliches Kürbis-Käsefondue

Schnellmalgekocht hat mal wieder ein ganz feines Rezept für euch ausprobiert: Kürbis-Käsefondue. In den USA als traditionelles Gericht zu Halloween...

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Matze Koch – Fischen und Angeln von Aal bis Zander

Matze Koch ist von Kindes Beinen an begeisterter Fischer und Angler – er hat es außerdem geschafft sein Hobby zum Beruf zu machen und ist seit 2010 Angelsportjournalist für das...

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WILD KING BBQ Competition und 4. BBQ Bulls Championship

Team Baldicue war wieder erfolgreich unterwegs!

BBQ Competition Team Baldicue

Team Baldicue war wieder unterwegs! Dieses Mal führte der Weg zur „WILD KING BBQ Competition“ nach Kirchdorf (Tirol). Auch wenn’s in der Kategorie „Chicken“ dieses Mal nicht so rund lief, haben...

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Rührei Sous Vide

Damit begeistert ihr eure Gäste beim Osterbrunch

Schnellmalgekocht!

Ostern naht und Frank und Evi von Schnellmalgekocht haben schon mal den Kochlöffel geschwungen! Für den Osterbrunch haben die beiden mit unserem...

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Meat Smoke and Beer BBQ Competition on Ice

Team Baldicue sorgt für Feuer auf dem Eis!

BBQ Competition Team Baldicue

Hallo zusammen! Bei der „Meat Smoke and Beer BBQ Competition on Ice“ im österreichischen Weissensee hat das Team Baldicue einen tollen...

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Sauce Hollandaise Sous-Vide

Perfekt zu Spargelgerichten!

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Snacks für Vierbeiner

Sous Vide zubereitet