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Jakobsmuscheln Sous Vide

Cooking Time: 35 Min.
  • Fleisch & Fisch
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  • Sous Vide zubereitet
Diese Delikatesse wird auch Coquille genannt und kommt aus dem Atlantik. Jakobsmuscheln sind vor allem an Feiertagen beliebt und eine schmackhafte Meeresfrucht. Ihr habt noch nie zuvor Muscheln gegessen? Dann...
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Hirschrücken Sous Vide

Cooking Time: 70 Min.
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  • Sous Vide zubereitet
Der Hirschrücken schmeckt noch weniger wild als Reh und hat einen ähnlichen Geschmack wie zartes Filet vom Freilandrind. Es ist besonders lecker und der Geschmack ist sowohl kräftig als auch...
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Kassler mit Sauerkraut Sous Vide

Cooking Time: 2 Std. 45 Min.
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  • Sous Vide zubereitet
    Ein Gericht, dass sicherlich vielen bekannt ist, ist Kassler mit Sauerkraut. Und das wollen wir diesmal Sous Vide zubereiten, um...
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    Schweinebauch Sous Vide

    Cooking Time: 43 Std. 48 Min.
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    • Sous Vide zubereitet
    Mit Sous Vide kann man das beste aus Lebensmitteln herausholen – so auch aus Schweinebauch! Die Zubereitung dauert dabei ziemlich...
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    Hokkaido-Kürbis Sous Vide

    Cooking Time: 25 Min.
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    • Sous Vide zubereitet
    Der Hokkaido-Kürbis hat eine dünne Schale, sodass sie beim Kochen weich wird und mitgegessen werden kann. Das unterscheidet ihn von...
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    Selfmade Schinken mit Rosmarin und Whiskey

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    “Sous-Vide” – das ist für die meisten kein Fremdwort mehr. Im Gegenteil, denn diese Garmethode wird mittlerweile oftmals dem normalen...
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    Raclette-Variationen

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    Das Ende des alten Jahres naht in großen Schritten und viele stecken mitten in den Vorbereitungen für die Silvester Party. Man möchte das alte Jahr mit seinen Lieben Revue passieren...
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    Rheinischer Sauerbraten

    Cooking Time: 18,5 Stunden
    • Fleisch & Fisch
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    • Sous Vide zubereitet
    Langsam nähern wir uns einer der schönsten Zeiten des Jahres: der Weihnachtszeit. Schon jetzt beginnen viele mit den Planungen, um dem typischen Stress kurz vor den Feiertagen zu umgehen. Geschenke...
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    Hände waschen leicht gemacht

    • Hygiene
    Wenn die Nächte kälter und die Tage kürzer werden, kündigt sich jedes Jahr aufs Neue die dritte Jahreszeit an: der...
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    Tafelspitzsuppe

    Cooking Time: 2 Stunden 10 Minuten
    • Sous Vide
    • Suppen & Saucen
    Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da! Die Tage werden immer kürzer und das Wetter bringt Wind und Regen....
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