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Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie bilden zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket die Holy...

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Schnellmalgekocht haben mal wieder ein eher ungewöhnliches Sous-Vide-Rezept für Euch und damit sind jetzt auch endgültig die Zeiten der fertig gekauften Hollandaise Saucen vorbei. Denn das mühevolle Aufschlagen über dem...

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1.220 Views

Matjestartar auf Kartoffelcarpaccio

...mit einem Hauch Räucheraroma aus der Smoking Box

Heute wollen wir mit euch das zweite Rezept von Schnellmalgekocht teilen, welches sie mit der Räucherbox / Smoking Box entwickelt haben. Dieses Mal...

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112 Views

Das war die Internorga 2019

Entdecken, Schlemmen, Inspirieren

96.000 Besucher strömten dieses Jahr durch die Internorga, die größte Fachmesse für den Außer-Haus-Markt, in Hamburg. Es wurden neue Talente...

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127 Views

Käsespieß mit Chutney aus roten Früchten

...mit einer Portion Räucheraroma aus der Smoking Box

Cooking Time: 35 min

Schnellmalgekocht waren wieder fleißig am Werk und haben unsere neue Räucherbox / Smoking Box getestet – die Rezepte, die sie...

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Hühnersuppe mit Hähnchenbrust Sous-Vide

Die kalte Jahreszeit geht nun wieder los und der Schnupfen bleibt wieder nicht aus – besonders schlimm soll es ja...

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Für alle Käseliebhaber: herbstliches Kürbis-Käsefondue

Schnellmalgekocht hat mal wieder ein ganz feines Rezept für euch ausprobiert: Kürbis-Käsefondue. In den USA als traditionelles Gericht zu Halloween und Thanksgiving bekannt, gibt es hier das sagenhafte Rezept für...

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Matze Koch – Fischen und Angeln von Aal bis Zander

Matze Koch ist von Kindes Beinen an begeisterter Fischer und Angler – er hat es außerdem geschafft sein Hobby zum Beruf zu machen und ist seit 2010 Angelsportjournalist für das...

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Allpax bei der Wagyu Bude

Fairer Umgang mit Tier und Umwelt In Zeiten von Massentierhaltung und Lebensmittelverschwendung wird es den Menschen zunehmend wichtiger, wie wir...

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859 Views

Pulpo Sous Vide mit Couscous und schwarzen Oliven

Cooking Time: 4,5 h

Dieses Rezept haben wir Wissen schmeckt zu verdanken – eine interessante und aufklärende Kochsendung, die nicht nur Rezepte anbietet, sondern...

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Sauce Hollandaise Sous-Vide

Perfekt zu Spargelgerichten!

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Snacks für Vierbeiner

Sous Vide zubereitet