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Sous Vide

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Eierlikör Sous Vide

Cooking Time: 40

Eierlikör ist gerade in der Weihnachtszeit oder zu Ostern ein echter Klassiker. Abgefüllt in kleine Fläschchen eignet er sich perfekt als kleines und vor allem persönliches Geschenk und lädt ein...

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Thunfischsteak mit Sesamkruste und Gurken-Tomaten-Relish

Steak mal anders – Thunfisch ist gesund, lecker und eignet sich besonders für das Sous-Vide-Garen, da der Fisch in der Pfanne oftmals schnell austrocknet. Mit der Sesamkruste bekommt er nicht...

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Ratatouille Sous Vide

Cooking Time: 1 Stunde 10 Minuten

Wer kennt sie nicht, die Pariser Ratte Rémy, mit dessen Hilfe der talentfreie Jungkoch Linguini unzählige leckere Gerichte serviert. Am Ende...

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Pulled Pork Sous Vide

mit South Carolina Mustard Sauce und Coleslaw

Cooking Time: 38,5 Stunden

Pulled Pork gehört wie Spareribs zur Holy Trinity des BBQ. Da für viele Grillfreunde die letzten Tage des Barbecue anbrechen,...

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1.530 Views

Erdbeeren Sous-Vide

mit cremigem Vanillepudding

Cooking Time: 30

Spargelzeit ist auch Erdbeerzeit! Mit der Sous Vide Garmethode lässt sich nicht nur Fleisch zart und aromatisch zubereiten. Auch Obst...

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Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie...

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1.802 Views

Gery Hofer aka „Gery kocht“ war bei diesem tollen Sous-Vide-Rezept am Werk. Es gab Spargel mit Honig und Weißwein Sous-Vide, dazu Kartoffeln mit Kresse. Den Spargel hat Gery mit unserem Sous-Vide-Garer Allpax SV3 app zubereitet, einvakuumiert...

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675 Views

Vitello tonnato Sous Vide

Kalb und Thunfisch vereint zum Gaumenschmauß

Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Bei dieser Vorspeise der italienischen Küche handelt es sich um mit Weißwein und Gemüse gekochtes, dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch, das erkaltet mit...

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3.212 Views

Gulasch Sous Vide

Gulasch Sous Vide mit Paprika und Ei

Cooking Time: 12,5 h

Gulasch kennen wohl alle aus Oma’s Küche – ein klassisches Ragout, das meist gebraten und geschmort mit Paprika, Zwiebeln und...

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6.161 Views

Artischocken Sous Vide mit Rucolarisotto

Eine veganes Sous Vide Rezept zur Gesundheitsförderung

Cooking Time: 80 min

Völlegefühl? Hoher Cholesterinspiegel? Dann iss eine Artischocke – diese Wunderpflanze wirkt sich tatsächlich positiv auf die Verdauung aus und wirkt...

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Snacks für Vierbeiner

Sous Vide zubereitet