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Sous Vide

Sous Vide

Pulled Pork Sous Vide

mit South Carolina Mustard Sauce und Coleslaw

Cooking Time: 38,5 Stunden

Pulled Pork gehört wie Spareribs zur Holy Trinity des BBQ. Da für viele Grillfreunde die letzten Tage des Barbecue anbrechen, haben wir heute für Euch ein Rezept für Pulled Pork...

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Spargelzeit ist auch Erdbeerzeit! Mit der Sous Vide Garmethode lässt sich nicht nur Fleisch zart und aromatisch zubereiten. Auch Obst eignet sich wunderbar, denn der Eigengeschmack wird viel intensiver. Gibt...

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Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie...

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Honig-Spargel Sous-Vide

Mit Kartoffeln und Kresse

Cooking Time: 40 - 55 min

Gery Hofer aka „Gery kocht“ war bei diesem tollen Sous-Vide-Rezept am Werk. Es gab Spargel mit Honig und Weißwein Sous-Vide, dazu Kartoffeln mit Kresse....

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Vitello tonnato Sous Vide

Kalb und Thunfisch vereint zum Gaumenschmauß

Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Bei dieser Vorspeise der italienischen Küche handelt es sich um mit...

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Gulasch Sous Vide

Gulasch Sous Vide mit Paprika und Ei

Cooking Time: 12,5 h

Gulasch kennen wohl alle aus Oma’s Küche – ein klassisches Ragout, das meist gebraten und geschmort mit Paprika, Zwiebeln und...

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Artischocken Sous Vide mit Rucolarisotto

Eine veganes Sous Vide Rezept zur Gesundheitsförderung

Cooking Time: 80 min

Völlegefühl? Hoher Cholesterinspiegel? Dann iss eine Artischocke – diese Wunderpflanze wirkt sich tatsächlich positiv auf die Verdauung aus und wirkt cholesterinsenkend. 2003 wurde sie sogar zur Arneipflanze des Jahres –...

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Hühnersuppe mit Hähnchenbrust Sous-Vide

Die kalte Jahreszeit geht nun wieder los und der Schnupfen bleibt wieder nicht aus – besonders schlimm soll es ja für die Herren sein, die jedes Jahr aufs Neue mit...

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Dreierlei vom Lachs mit Fenchelsalat

Diese Woche haben wir wieder ein ganz feines Rezept für euch – Wissen schmeckt hat wieder gekocht und wir finden,...

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Pulpo Sous Vide mit Couscous und schwarzen Oliven

Cooking Time: 4,5 h

Dieses Rezept haben wir Wissen schmeckt zu verdanken – eine interessante und aufklärende Kochsendung, die nicht nur Rezepte anbietet, sondern...

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