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Fleisch & Fisch

Fleisch & Fisch

Black Burger Buns

Der Trend des „Black Food“ kommt ursprünglich aus Japan und begann ganz klein mit einem Hot Dog, dessen Foto über die sozialen Netwerke so weit verbreitet wurde, dass daraus ein...

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Thunfischsteak mit Sesamkruste und Gurken-Tomaten-Relish

Steak mal anders – Thunfisch ist gesund, lecker und eignet sich besonders für das Sous-Vide-Garen, da der Fisch in der Pfanne oftmals schnell austrocknet. Mit der Sesamkruste bekommt er nicht...

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Rheinischer Sauerbraten

Cooking Time: 18,5 Stunden

Langsam nähern wir uns eine der schönsten Zeiten des Jahres: der Weihnachtszeit. Schon jetzt beginnen viele mit den Planungen, um...

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1.020 Views

Kürbis-Hähnchen-Spieße

Cooking Time: 45 Minuten

Fleisch & Fisch

Passend zum Welttag des Händewaschens am 15. Oktober haben wir in dieser Woche ein leckeres Rezept der Rubrik Fingerfood für Euch....

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Pulled Pork Sous Vide

mit South Carolina Mustard Sauce und Coleslaw

Cooking Time: 38,5 Stunden

Pulled Pork gehört wie Spareribs zur Holy Trinity des BBQ. Da für viele Grillfreunde die letzten Tage des Barbecue anbrechen,...

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1.530 Views

Marinierte Maishähnchenbrust Sous Vide

mit knackigem Maisgemüse

Cooking Time: 4 Stunden

Heute haben wir wieder ein leckeres Rezept Frank und Evi von schnellmalgekocht für Euch. Mit Hilfe unseres Sous Vide Garers SV 3...

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Pulpo Sous Vide goes BBQ

Gery Hofer von „Gery kocht“ hat mal wieder ein leckeres Sous Vide Rezept gezaubert: Pulpo goes BBQ, einen leckeren Tintenfisch, der zunächst für vier Stunden im Wasserbad mit 75°C gart und dann...

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1.435 Views

Magic Dust BBQ Rub

Der Universal-BBQ-Rub

Cooking Time: 10

Fleisch & Fisch

Der Magic Dust ist ein Klassiker unter den Gewürzmischungen für ein anständiges BBQ. Er ist einfach in der Herstellung und passt so ziemlich zu allen Fleischsorten. Wir haben uns für...

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1.636 Views

Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie...

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1.802 Views

T-Bone-Steak und Garnelen Sous-Vide

Serviert mit Bandnudeln mit Tomatensoße

Gery Hofer aka „Gery kocht“ war bei diesem tollen Sous-Vide-Rezept am Werk. Es gab saftiges T-Bone-Steak, dazu Garnelen serviert mit Bandnudeln...

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Snacks für Vierbeiner

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