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Fleisch & Fisch

Fleisch & Fisch

Rheinischer Sauerbraten

Cooking Time: 18,5 Stunden

Langsam nähern wir uns eine der schönsten Zeiten des Jahres: der Weihnachtszeit. Schon jetzt beginnen viele mit den Planungen, um dem typischen Stress kurz vor den Feiertagen zu umgehen. Geschenke...

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Passend zum Welttag des Händewaschens am 15. Oktober haben wir in dieser Woche ein leckeres Rezept der Rubrik Fingerfood für Euch. Es ist gut vorzubereiten, einfach herzustellen und unkompliziert zu essen,...

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Pulled Pork Sous Vide

mit South Carolina Mustard Sauce und Coleslaw

Cooking Time: 38,5 Stunden

Pulled Pork gehört wie Spareribs zur Holy Trinity des BBQ. Da für viele Grillfreunde die letzten Tage des Barbecue anbrechen,...

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Marinierte Maishähnchenbrust Sous Vide

mit knackigem Maisgemüse

Cooking Time: 4 Stunden

Heute haben wir wieder ein leckeres Rezept Frank und Evi von schnellmalgekocht für Euch. Mit Hilfe unseres Sous Vide Garers SV 3...

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Pulpo Sous Vide goes BBQ

Gery Hofer von „Gery kocht“ hat mal wieder ein leckeres Sous Vide Rezept gezaubert: Pulpo goes BBQ, einen leckeren Tintenfisch, der zunächst...

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1.187 Views

Magic Dust BBQ Rub

Der Universal-BBQ-Rub

Cooking Time: 10

Fleisch & Fisch

Der Magic Dust ist ein Klassiker unter den Gewürzmischungen für ein anständiges BBQ. Er ist einfach in der Herstellung und...

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1.389 Views

Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie bilden zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket die Holy...

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1.539 Views

T-Bone-Steak und Garnelen Sous-Vide

Serviert mit Bandnudeln mit Tomatensoße

Gery Hofer aka „Gery kocht“ war bei diesem tollen Sous-Vide-Rezept am Werk. Es gab saftiges T-Bone-Steak, dazu Garnelen serviert mit Bandnudeln mit Tomatensoße. Das Steak sowie die Garnelen hat Gery mit...

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734 Views

Matjestartar auf Kartoffelcarpaccio

...mit einem Hauch Räucheraroma aus der Smoking Box

Heute wollen wir mit euch das zweite Rezept von Schnellmalgekocht teilen, welches sie mit der Räucherbox / Smoking Box entwickelt haben. Dieses Mal...

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173 Views

Vitello tonnato Sous Vide

Kalb und Thunfisch vereint zum Gaumenschmauß

Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Bei dieser Vorspeise der italienischen Küche handelt es sich um mit...

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Snacks für Vierbeiner

Sous Vide zubereitet