Rezepte

Meal Prep

Vorkochen neu entdeckt
Meal Prep erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Es gibt unzählige Facebook-Gruppen, Instagram Accounts oder Blogs, die sich diesem Thema widmen. Und auch bei uns findet es immer mehr begeisterte Anhänger. Doch was ist Meal Prep überhaupt? Frei übersetzt bedeutet es schlichtweg „Mahlzeiten vorbereiten“. Dabei geht es weit über das klassische...
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Meal Prep – Ofengemüse

Cooking Time: 30 bis 40 Minuten
Ofengemüse ist eine gute und leicht zuzubereitende Basis für verschiedene Gerichte, mit der man locker Mahlzeiten einer ganzen Woche ausstatten kann. Gart man sie zusammen mit Hähnchenbrust im Backofen, hat man die meiste Arbeit sogar schon geschafft. Abwechslung erreicht man durch unterschiedliche Würze und Kombinationen. So kann es an einem...
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Meal Prep – Hähnchenbrust

Cooking Time: 25 bis 35 Minuten
Hähnchenbrust eignet sich wunderbar als Fleischkomponente für das sogenannte Meal Prepping. Eine kleine Einführung zu dem Thema haben wir hier für Euch vorbereitet. Um ohne Aufwand möglichst viele Portionen zuzubereiten, kann man das Fleisch auch wunderbar im Ofen statt in der Pfanne garen. Diese Methode ist nicht nur gesund, sondern spart...
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Magic Dust BBQ Rub

Der Universal-BBQ-Rub
Cooking Time: 10
    Der Magic Dust ist ein Klassiker unter den Gewürzmischungen für ein anständiges BBQ. Er ist einfach in der Herstellung und passt so ziemlich zu allen Fleischsorten. Wir haben uns für ein leckeres Entrecôte entschieden. Tipps aus der Redaktion: Ihr könnt Euch ohne Aufwand einen Vorrat des leckeren Rubs anlegen. Füllt...
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    Leckerer Coleslaw

    Cooking Time: 12 - 24 Stunden
      Coleslaw. In den USA gilt er als die ultimative Beilage zu jedem Barbecue, und auch bei uns wird er immer beliebter. Wer aber glaubt, es handelt sich dabei um einen gewöhnlichen Krautsalat, der irrt sich. Zwar bedeutet der Name frei übersetzt „Krautsalat“, mit der hierzulande üblichen Rezeptur hat er aber...
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      Erdbeeren Sous-Vide

      mit cremigem Vanillepudding
      Cooking Time: 30
      Spargelzeit ist auch Erdbeerzeit! Mit der Sous Vide Garmethode lässt sich nicht nur Fleisch zart und aromatisch zubereiten. Auch Obst eignet sich wunderbar, denn der Eigengeschmack wird viel intensiver. Gibt man dann auch noch leckere Kräuter oder Gewürze hinzu, erhält man eine fruchtige Geschmacksexplosion. Erdbeeren sind da keine Ausnahme. Durch...
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      Smoked Bacon Jam

      Marmelade mal anders
        Pünktlich zum Wochenende haben wir noch einen kleinen Leckerbissen für euch: ein leckeres Smoked Bacon Jam. Klingt komisch, ist aber lecker! Wer bei Jam eher an Erdbeeren denkt und sich jetzt wundert, hat natürlich Recht. „Jam“ ist das englische Wort für Marmelade, und die wird für gewöhnlich aus Früchten hergestellt....
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        Spareribs Sous Vide

        mit frischer Erdbeersalsa
        Cooking Time: ca. 25 Std.
          Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie bilden zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket die Holy Trinity des Barbecues. Deshalb haben sich Frank und Evi von schnellmalgekocht ein Rezept für den Sous Vide ausgedacht. Die Rippchen sind nicht nur unheimlich...
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