Rezepte

Raclette-Variationen

Das Ende des alten Jahres naht in großen Schritten und viele stecken mitten in den Vorbereitungen für die Silvester Party. Man möchte das alte Jahr mit seinen Lieben Revue passieren lassen und zusammen ausgelassen in das neue Jahr feiern. Hierfür ist das Raclette ein ganz beliebtes Silvester-Menü, da es immer...
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Eierlikör Sous Vide

Cooking Time: 40
    Eierlikör ist gerade in der Weihnachtszeit oder zu Ostern ein echter Klassiker. Abgefüllt in kleine Fläschchen eignet er sich perfekt als kleines und vor allem persönliches Geschenk und lädt ein zu einem gemeinsamen Leeren und Löffeln. Bei der Zubereitung im Sous-Vide-Bad wird eine optimale Temperatur erreicht, so dass Euch der...
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    Black Burger Buns

    Der Trend des „Black Food“ kommt ursprünglich aus Japan und begann ganz klein mit einem Hot Dog, dessen Foto über die sozialen Netwerke so weit verbreitet wurde, dass daraus ein kleiner Hype entstanden ist. Mittlerweile ist er weit verbreitet und begeistert so sehr, dass es sogar komplette Black-Food Festivals gibt....
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    Rheinischer Sauerbraten

    Cooking Time: 18,5 Stunden
    Langsam nähern wir uns eine der schönsten Zeiten des Jahres: der Weihnachtszeit. Schon jetzt beginnen viele mit den Planungen, um dem typischen Stress kurz vor den Feiertagen zu umgehen. Geschenke werden gekauft, Deko gebastelt und das Weihnachtsmenü wird geplant. Und bei vielen Familien darf eins auf der Weihnachtstafel nicht fehlen:...
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    Kürbis-Hähnchen-Spieße

    Cooking Time: 45 Minuten
    Passend zum Welttag des Händewaschens am 15. Oktober haben wir in dieser Woche ein leckeres Rezept der Rubrik Fingerfood für Euch. Es ist gut vorzubereiten, einfach herzustellen und unkompliziert zu essen, daher perfekt für Eure Feiern im Familienkreis oder Partys mit Freunden. In dieser Variante mit dem saisonalen Kürbis steckt es...
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    Wärmende Tafelspitzsuppe

    Cooking Time: 2 Stunden 10 Minuten
    Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da! Die Tage werden immer kürzer und das Wetter bringt Wind und Regen. Da ist eine wärmende Suppe genau das Richtige. Sie ist lecker, leicht gemacht und ein Muss in der kälter werdenden Jahreszeit. Tafelspitz gehört zu den Klassikern der österreichischen Küche und gehört...
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    Ratatouille Sous Vide

    Cooking Time: 1 Stunde 10 Minuten
      Wer kennt sie nicht, die Pariser Ratte Rémy, mit dessen Hilfe der talentfreie Jungkoch Linguini unzählige leckere Gerichte serviert. Am Ende kredenzt Rémy dann dem bösen Kritiker sogar ein perfektes Ratatouille und sichert sich damit dessen Sympathien. Dafür braucht man aber zum Glück kein aus der Art geschlagenes Nagetier. Frisches Gemüse und ein...
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      Pulled Pork Sous Vide

      mit South Carolina Mustard Sauce und Coleslaw
      Cooking Time: 38,5 Stunden
        Pulled Pork gehört wie Spareribs zur Holy Trinity des BBQ. Da für viele Grillfreunde die letzten Tage des Barbecue anbrechen, haben wir heute für Euch ein Rezept für Pulled Pork Sous Vide, das nach seinem gemütlichen Wasserbad auf dem Grill sein Finish bekommt, bevor es gepullt wird. Für den Rub...
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