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Koch-Spezial

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Rheinischer Sauerbraten

Cooking Time: 18,5 Stunden
  • Fleisch & Fisch
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  • Sous Vide zubereitet
Langsam nähern wir uns eine der schönsten Zeiten des Jahres: der Weihnachtszeit. Schon jetzt beginnen viele mit den Planungen, um dem typischen Stress kurz vor den Feiertagen zu umgehen. Geschenke...
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Ratatouille Sous Vide

Cooking Time: 1 Stunde 10 Minuten
  • Aufläufe & Ofengerichte
  • Sous Vide
  • Sous Vide zubereitet
  • Vegetarisch & Vegan
    Wer kennt sie nicht, die Pariser Ratte Rémy, mit dessen Hilfe der talentfreie Jungkoch Linguini unzählige leckere Gerichte serviert. Am Ende kredenzt Rémy dann dem bösen Kritiker sogar ein perfektes Ratatouille und...
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    Pulpo Sous Vide goes BBQ

    • Fleisch & Fisch
    • Koch-Spezial
    • Rezepte
    • Sous Vide zubereitet
    Gery Hofer von „Gery kocht“ hat mal wieder ein leckeres Sous Vide Rezept gezaubert: Pulpo goes BBQ, einen leckeren Tintenfisch, der zunächst...
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    Spareribs Sous Vide

    mit frischer Erdbeersalsa
    Cooking Time: ca. 25 Std.
    • Fleisch & Fisch
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    • Schnellmalgekocht!
    • Sous Vide
    • Sous Vide zubereitet
      Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie...
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      Honig-Spargel Sous-Vide

      Mit Kartoffeln und Kresse
      Cooking Time: 40 - 55 min
      • Koch-Spezial
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      • Sous Vide
      • Sous Vide zubereitet
      • Vegetarisch & Vegan
      Gery Hofer aka „Gery kocht“ war bei diesem tollen Sous-Vide-Rezept am Werk. Es gab Spargel mit Honig und Weißwein Sous-Vide, dazu Kartoffeln mit Kresse....
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      T-Bone-Steak und Garnelen Sous-Vide

      Serviert mit Bandnudeln mit Tomatensoße
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      • Koch-Spezial
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      • Sous Vide zubereitet
      Gery Hofer aka „Gery kocht“ war bei diesem tollen Sous-Vide-Rezept am Werk. Es gab saftiges T-Bone-Steak, dazu Garnelen serviert mit Bandnudeln...
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      Artischocken Sous Vide mit Rucolarisotto

      Eine veganes Sous Vide Rezept zur Gesundheitsförderung
      Cooking Time: 80 min
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      • Sous Vide
      • Sous Vide zubereitet
      • Vegetarisch & Vegan
      Völlegefühl? Hoher Cholesterinspiegel? Dann iss eine Artischocke – diese Wunderpflanze wirkt sich tatsächlich positiv auf die Verdauung aus und wirkt cholesterinsenkend. 2003 wurde sie sogar zur Arneipflanze des Jahres –...
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      Dreierlei vom Lachs mit Fenchelsalat

      • Fleisch & Fisch
      • Koch-Spezial
      • Rezepte
      • Sous Vide
      • Sous Vide zubereitet
      Diese Woche haben wir wieder ein ganz feines Rezept für euch – Wissen schmeckt hat wieder gekocht und wir finden, es ist allemal etwas zum Nachmachen! Hier kommen Sous Vide...
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      Pulpo Sous Vide mit Couscous und schwarzen Oliven

      Cooking Time: 4,5 h
      • Fleisch & Fisch
      • Koch-Spezial
      • Rezepte
      • Sous Vide
      • Sous Vide
      • Sous Vide zubereitet
      • Vakuumieren
        Dieses Rezept haben wir Wissen schmeckt zu verdanken – eine interessante und aufklärende Kochsendung, die nicht nur Rezepte anbietet, sondern...
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        Weißer Spargel Sous Vide

        Verfeinert mit Kaffeebutter und Parmesan!
        • Sous Vide
        • Sous Vide zubereitet
          Endlich ist wieder Spargelzeit! Auf den Märkten findet man nun wieder frischen Spargel aus der Region. Um den besten Geschmack...
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