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Koch-Spezial

Koch-Spezial

Kalbsfilet Sous Vide mit Ofengemüse

Cooking Time: 1 Std. 40 Min.

Kalbsfilet ist ein besonders bekömmliches Fleisch, da es zart, fettarm und leicht verdaulich ist. Zudem enthält es viel Eiweiß, was ein gesunder Aspekt ist. Zum Glück schmeckt es auch noch...

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Jakobsmuscheln Sous Vide

Cooking Time: 35 Min.

Diese Delikatesse wird auch Coquille genannt und kommt aus dem Atlantik. Jakobsmuscheln sind vor allem an Feiertagen beliebt und eine schmackhafte Meeresfrucht. Ihr habt noch nie zuvor Muscheln gegessen? Dann...

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Hirschrücken Sous Vide

Cooking Time: 70 Min.

Der Hirschrücken schmeckt noch weniger wild als Reh und hat einen ähnlichen Geschmack wie zartes Filet vom Freilandrind. Es ist...

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Kassler mit Sauerkraut Sous Vide

Cooking Time: 2 Std. 45 Min.

Ein Gericht, dass sicherlich vielen bekannt ist, ist Kassler mit Sauerkraut. Und das wollen wir diesmal Sous Vide zubereiten, um...

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Schweinebauch Sous Vide

Cooking Time: 43 Std. 48 Min.

Mit Sous Vide kann man das beste aus Lebensmitteln herausholen – so auch aus Schweinebauch! Die Zubereitung dauert dabei ziemlich...

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Hokkaido-Kürbis Sous Vide

Cooking Time: 25 Min.

Der Hokkaido-Kürbis hat eine dünne Schale, sodass sie beim Kochen weich wird und mitgegessen werden kann. Das unterscheidet ihn von...

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Grünes Thai Curry mit Sous Vide Hähnchen

Cooking Time: 140 Min.

Seid ihr auch Freunde von kulinarischen Erkundungsreisen? Dann habt ihr sicherlich schon von Thai Curry gehört. Davon gibt es verschiedene Sorten, die mit Currypaste zubereitet werden, denn Currypaste gehört in...

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Schweinefilet Sous Vide

Cooking Time: 135 min.

Wir wollen auch weiterhin die Sous Vide-Welt erforschen und viele leckeren Gerichte ausprobieren. So kommen wir nun auch zum Schweinefilet! Dank der Garmethode ist das Fleisch unglaublich zart und lässt...

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Apfelstrudel Sous Vide

Cooking Time: 2 Std. und 10 Minuten

Schon mal Obst im Wasserbad gegart? Solltest Du! Denn die Vitamine und Geschmacksaromen sind anschließend auf einem neuen Level. Das...

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Pastrami Sandwich Sous Vide

Cooking Time: 73 Std.

Wenn es uns zur Sommerzeit mal wieder nach draußen verschlägt, darf auf dem Weg das Essen nicht fehlen. Und ein...

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