Denise Ellinger, Autor bei Allpax Food Stories

Meal Prep – Ofengemüse

Cooking Time: 30 bis 40 Minuten

Ofengemüse ist eine gute und leicht zuzubereitende Basis für verschiedene Gerichte. Mit ihr kannst Du locker Mahlzeiten einer ganzen Woche ausstatten. Garst Du sie zusammen mit Hähnchenbrust im Backofen, hast...

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Meal Prep – Hähnchenbrust

Cooking Time: 25 bis 35 Minuten

Hähnchenbrust eignet sich wunderbar als Fleischkomponente für das sogenannte Meal Prepping. Eine kleine Einführung zu dem Thema haben wir hier für Euch vorbereitet. Um ohne Aufwand möglichst viele Portionen zuzubereiten,...

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Magic Dust BBQ Rub

Der Universal-BBQ-Rub

Cooking Time: 10

Fleisch & Fisch

Der Magic Dust ist ein Klassiker unter den Gewürzmischungen für ein anständiges BBQ. Er ist einfach in der Herstellung und...

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Coleslaw

Cooking Time: 12 - 24 Stunden

Coleslaw. In den USA gilt er als die ultimative Beilage zu jedem Barbecue, und auch bei uns wird er immer...

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Erdbeeren Sous Vide

mit cremigem Vanillepudding

Cooking Time: 30

Spargelzeit ist auch Erdbeerzeit! Mit der Sous Vide Garmethode lässt sich nicht nur Fleisch zart und aromatisch zubereiten. Auch Obst...

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Smoked Bacon Jam

Marmelade mal anders

Pünktlich zum Wochenende haben wir noch einen kleinen Leckerbissen für euch: ein leckeres Smoked Bacon Jam. Klingt komisch, ist aber...

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Spareribs Sous Vide

mit frischer Erdbeersalsa

Cooking Time: ca. 25 Std.

Der Frühling ist in vollem Gange und damit natürlich auch die Grillsaison. Ein Klassiker unter dem Grillgut sind Spareribs. Sie bilden zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket die Holy...

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Snacks für Vierbeiner

Sous Vide zubereitet